Biscuits à l'avoine
18/02/2021
▶ SANS GLUTEN - VEGAN
▶ 3 INGREDIENTS - SAINS et SANS SUCRE RAFFINE
▶ Idées SAVEURS 👇
▶ MULTIPLIEZ la recette 😉
▶ CONSERVATION: 👇
Avoine Terres & Céréales
Quelle Base?
• Flocon d'Avoine (mixé)
• Son d'avoine
• Flocon: sarrasin, riz, millet..
Et / Ou
• Farine sans gluten: Riz, Millet, Fécule… (liste ICI)
• Farines: Complète, Seigle, Épeautre…
• Poudre d'oléagineux
→ 100% flocon OU Moit/Moit OU 2/3 Flocon + 1/3 Farine, Poudre.
Ingrédients:
▪ AVOINE et/ou FARINE (👆): 2 mugs (300 g)
▪*HUILE: 10 CS (100g)
▪ EAU: 10 CS (100 g)
NOTES:
*HUILE: Colza, Olive, Coco… OU PURÉE Oléagineux (5 CS: 100 g) , MARGARINE fondue.
💡 Pâte: 10 min. congélateur ou minimum 30 min. frigo (FACULTATIF: pour le croustillant).
Préparation:
• Four 200°.
• Mélangez TOUT + TOPPING 👇 = Main ou Robot (+ feuille).
• Ajustez avec EAU = Pâte.
• Formez biscuits plats.
• Cuire 15 min.
+ Mettre 3 min sur fonction grill !
▶ CONSERVATION:
- Air libre (1 semaine)
- Congélateur (3 mois en sachet)
▶ DÉCONGÉLATION:
- Grille - pain
- Four (5 min 200°)
- Air libre (~15 min. avant)
Idées Toppings & Saveurs:
DOSAGES:
• Arôme: 2 cc
• Alcool: 1-2 CS
• Cacao Pur: 4 CS
• Café: 1 CS
• Coco râpée: 4 - 8 CS
• Épices: 1-2 CS
• Fleur d'oranger: 2 CS
• Gingembre: 2 cc
• Sel (Mer, Himalaya...): 1/2 cc
RECETTE:
▶ Fondre du CHOCOLAT (min.70%)
= Trempez une face de biscuit
= Frigo (Ajoutez noix de coco, oléagineux hachés, graines…).
