Béchamel Express (Végan-Sans Gluten)

22/08/2019

▶ OPTIONS: VEGAN - SANS GLUTEN

▶ 3 RECETTES EXPRESS: MICRO - ONDE ou CASSEROLE !

▶ IDÉES et SAVEURS 👇

☺Le temps de cuisson ne compte pas comme un temps perdu☺

PRIX: 0,51 € // 0,90 → 1,54 € (achetée)

Les Recettes:

⓵: Onctueuse - ⓶: Express - ⓷: Micro-onde

▶ MULTIPLIEZ la recette 😉

▶ CONSERVATION: Frigo 4 jours ou CONGÉLATION (cubes/sachets)

▶ Variez SAVEURS 👇 et LAIT

Quel Lait ?

• Lait entier/demi-écrémé/écrémé
• Lait végétal NATURE (soja...)
• Lait de coco
• Crème végétale (coco, soja...)

Quelles Farines?

• Fécule (Maïzena...)
• Complète
• Bise (T80)
• Sans Gluten: Riz, Sarrasin...(Liste ICI)

Ingrédients:

▪ LAIT (choix👆): 250 G

▪ FÉCULE/FARINE: 2 CS (20 G)

[▪ MARGARINE VÉGÉTALE/HUILE*: 25 G (2 CS) ]

*HUILE: Colza, Coco, Noisette...

Préparations:

Recette ⓵:

• Fondre MARGA/HUILE dans casserole

• Ajoutez FARINE → remuez au Fouet (= mousse)

• Versez LAIT → Feu doux → Remuez jusqu'à épaississement

MICRO-ONDE ⓷:

• Mélangez LAIT + FARINE dans bol

• Chauffez 2 minutes → Remuez → 2 minutes

• Ajoutez MARGA/HUILE (Facultatif 😉)

Recette ⓶:

• Mettre LAIT + FARINE dans casserole (feu doux)

• Remuez jusqu'à épaississement

Saveurs & Assaisonnements:

• Concentré tomate (1 CS)

• Épices (curry,paprika... = 1 cc)

• Herbes aromatiques

• Jus Agrumes (citron, orange...)

• Moutarde (1-2 cc)

• Noix de muscade

• Poivre

• Purée oléagineux (1 CS)

• Sel (Mer, Himalaya...)

• Zestes d'agrumes

Les Extras:

• Champignon hachés (~50-100 g)

• Échalote,Ail (×1)

• Fromage (emmental, brebis...= 20-40 g)

• Olives hachées

• Oignon (1/2)

• Tomates séchées

▶ Oignon, Ail... à faire revenir à la poêle !

Conseils & Astuces:

▶ Sauce +liquide: Ajoutez 150 g Lait

▶ Grumeaux: Un coup de Mixeur Plongeant et Hop!

▶ Tamisez la Farine/Fécule

▶ Bien Remuez constamment (Fouet ou Cuillère en Bois!)

Idées à base de Béchamel:

• Accompagnement (pâte, riz, légumes...)

• Cannellonis Sains (version sans gluten etc...)

• Creamy Pasta

• Croque monsieur Sain

• Croissants Salés SAINS (Les pâtes feuilletées ICI)

• Gratins (poireaux, potiron, poisson, poulet,tofu...)

• Lasagnes Saines

• Poêlées diverses (Légumes, viandes, Légumineuses...)

• Vol au vent SAINS (les pâtes feuilletées ICI)

• Quiche moelleuse

» Astuce: Optimisez votre temps: Pendant la cuisson, occupez-vous (Lecture, Vidéo, Cuisson du riz...!)

» Astuce: MULTIPLIEZ la recette

➵ Pour toutes questions, contactez-moi sur Instagram ou en Commentaire

➵ Postez vos préparations avec le #Gourmthy sur Instagram!

Créez votre site web gratuitement ! Ce site internet a été réalisé avec Webnode. Créez le votre gratuitement aujourd'hui ! Commencer