▶ OPTION: SANS LACTOSE

▶ SAINE - SANS SUCRE AJOUTE - FACILE 😊

▶ Idées TOPPINGS et SAVEURS 👇

☺Le temps de cuisson - repos ne compte pas comme un temps perdu☺

PRIX (1 Brioche): ~3,45 €

▶ MULTIPLIEZ la recette 😉

▶ CONSERVATION: Air libre (3 jours) ou CONGÉLATION

▶ Variez FORMES et SAVEURS 👇 (Voir ICI )

Ingrédients:

▪ FARINE (👆): 500 G

▪ SEL: 1 cc

▪ LEVURE FRAÎCHE: 20 G
ou *SÈCHE (10 G)

▪ *GOMME: 2 cc 
ou PSYLLIUM MOULU: 20 G 

▪ ŒUFS: ×2

▪ *LAIT: 300 G

▪ *HUILE: 80 G (8 CS)

NOTES:

*LEVURE: 

• Sèche: réhydratez la levure 
• Instantanée: versez directement dans la préparation 
• REMPLACEZ: 1 cc BICARBONATE + 1 CS Acide (Vinaigre, Jus citron)

*GOMME: de Guar, Xanthane ou GRAINES MOULUES (4 CS; 40 g + 8 CS Eau = Gonfler ~5 min)

*LAIT: Au choix ou Jus fruits 100% ou Eau 

*HUILE: Coco (solide !), Colza, Olive... OU MARGARINE VÉGÉTALE ramollie (= 100 G) 

Préparation:

• Robot ou Main •

• FARINE + SEL + LEVURE miette (ou Sèche + 8 CS eau = 5 min)

• Verre = ŒUFS + LAIT + HUILE + TOPPING (👇) à la Fourchette

• Versez → Pétrir 5 - 10 min

• *Repos Saladier + Torchon = Entre 30 min - 3 h (Selon votre temps!)

~

• Pétrir 👉 *Formez 👉 Repos sur Plaque 30 min (+ Torchon)

• Badigeonnez avec Lait 👉 Cuire 30 min. 170 ° (Th.5)

Conseils & Astuces:

▶ Couvrez d'un Torchon à la sortie pour garder le Moelleux 😋

▶ DORURE: Lait (choix) OU 1 Jaune œuf + 2 CS Lait

▶ REPOS: 

• 30 min → 3 h OU 1 NUIT frigo
• Moule à cake (beurré ou papier sulfurisé) ou Formez (Rajoutez de la farine pour pétrir 😉)

❆

▶ CONSERVATION:

• Frigo ou Air libre (3 jours)
• Congélateur (3 mois en sachet)

▶ DÉCONGÉLATION:

• Micro - onde
• Four (5 min 180°)
• Air libre (~30 min. avant)

IDÉES MIX SANS GLUTEN:

👉 Article MIX - MÉLANGES SANS GLUTEN: ICI

👉 Article LES FARINES SANS GLUTEN: ICI

FARINES - FÉCULES: 

DOSAGE FARINES:

▪ Idées de Mélanges Sans Gluten:

• 250 g Riz + 250 g Fécule

• 250 g Riz + 250 g Choix (Fécule/Farine)

• 200 g Millet + 200 g Fécule + 100 g Farine choix 

• 300 g Riz + 100 g Millet + 100 g Fécule 

• 200 g MIX + 150 g Farine choix + 150 g Fécule 

• 250 g Maïs + 150 g Fécule + 100 g Farine choix 

• 200 g Riz + 150 g Farine Soja + 150 g Fécule 

• 150 g Riz + 150 g Quinoa + 100 g Maïs + 100 g Fécule 

• 100 g Riz + 100 g Millet + 100 g Farine choix + 200 g Fécule 

• 80 g × 3 (Farine, Fécule) + 250 g Fécule 

» Astuce: Optimisez votre temps: Pendant la cuisson, occupez-vous (Lecture, Vidéo, Cuisson du riz...!)

» Astuce: MULTIPLIEZ la recette

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