Truffes Chocolat Végan

05/12/2019

 3 RECETTES au Choix 😉  

3 INGRÉDIENTS - SAINES et SANS SUCRE AJOUTÉ

   

 Le temps de repos ne compte pas comme un temps perdu


PRIX (~20 truffes): ~2 - 3 € // 4,50 - 6 € (Acheté)

Avec le cacao 100% de Nestlé 


MULTIPLIEZ la recette 😉

CONSERVATION: 8 jours Frigo // 3 mois Congélateur

▶ Variez ENROBAGE👇 et "CRÈMES"


"CRÈMES":


  • Crème végétale: Coco, Soja NATURE, Amande...

  • Lait de Coco (60%)

  • Lait animal // végétal (NATURE)



  • CHOCOLAT: Minimum 70% → 100% 


Recettes

⓵ Simple - ⓶ à l'Avocat - ⓷ à la Purée de Fruits



Ingrédients:



Recette ⓵:


CHOCOLAT (min.70%): 150 G

▪ "CRÈME" (choix👆): 100 G   

 ▪ MARGARINE VÉGÉTALE OU HUILE (coco,colza...): 20 G



Recette ⓶:


▪ CHOCOLAT (min.70%): 100 G 

▪ HUILE OU MARGARINE VÉGÉTALE: 15 G 

▪ AVOCAT: 80 G


Recette ⓷:


CHOCOLAT (min.70%): 150 G

FRUITS SURGELÉS (framboise...): 80 G


ENROBAGE:


▪ CACAO PUR

▪ CANNELLE  

▪ COCO RÂPÉE 

▪ OLÉAGINEUX HACHÉS (amande, cacahuètes...)

▪ FRUITS SECS (pruneau, abricot...) 

▪ GRAINES (sésame, pavot...) 


Préparation:



Recette ⓵:


Chauffez "CRÈME"

• Versez sur CHOCOLAT → Ajoutez MARGA/HUILE

Mélangez jusqu'à ce que tout soit fondu 

Frigo 30 min - 1h OU 10 min Congélateur  


Formez truffes avec main ou cuillère 

Roulez dans ENROBAGE (choix 👆) 

• Mettre au frigo


Recette ⓶:


• Fondre CHOCOLAT + HUILE/MARGA

• Mixez (ou écrasez) AVOCAT  

• Mélangez ensemble 30 min - 1h Frigo OU 10 min Congélateur


Formez truffes avec main ou cuillère

Roulez dans ENROBAGE(choix 👆)

• Mettre au frigo


Recette ⓷:


• Chauffez et Mixez FRUITS 

• Versez sur CHOCOLAT 

• Mélangez = tout fondu 

Frigo ~1h30 


Formez truffes avec main ou cuillère

Roulez dans ENROBAGE(choix 👆)

• Mettre au frigo


Idées Saveurs Truffes:



Épices: gingembre, cannelle, girofle... (1-2 cc)

• Fleur de Sel (1/2 cc)

• Fruits sec 

• Oléagineux (amande, pistache...) 

• Piment d’Espelette (1/2 cc)

• Purée oléagineux (~3 CS)

• Poudre de wasabi 

• Poudre de Thé Matcha (1 CS)

• Rhum - Liqueur (1-2 CS)

• Vanille poudre ou huile essentielle (1 cc) 

• Zestes d'agrumes (1 CS~)


▶ Faites des truffes "Insert...": Amande, Pruneau, Beurre de cacahuète AU MILIEU 😉


» Astuce: Optimisez votre temps: Pendant la cuisson/repos, occupez-vous (Lecture, Vidéo, Cuisson du riz...!)

» Astuce: MULTIPLIEZ la recette


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