Biscuits Feuilletés (salé/"sucré")
19/02/2020
▶ OPTIONS: VEGAN - SANS GLUTEN
▶ FEUILLETAGES EXPRESS
▶ Idées RECETTES 👇
☺Le temps de cuisson ne compte pas comme un temps perdu☺
① Choisissez la PÂTE:
▲ Feuilletée Végan Facile▲
▲ Feuilletée Végan (huile coco) ▲
▲ Feuilletée Sans
Gluten (Végan) ▲
② Préparation:
• Four 190 - 200°
• Étalez pâte
• Formez* biscuits
• Badigeonnez*
• Cuire 15 - 20 min
Notes:
*DORURE:
- Jaune œuf (×1) + Lait, Eau (2 CS)
- Lait choix
- Café
- Margarine végétale
→ Aromatisez la dorure (fleur d'oranger, huile essentielle, rhum…)
*FORMES:
- Rond, Carré, Triangle…
- Entortillé
- En Palmier
- Roulé
Quelle Utilisation ?
▪ Biscuits apéritifs (olive, herbes de provence, épices...)
▪ Bouchées à la reine / Vol au Vents
▪ Mini quiches
▪ Palmiers (saveurs "sucrées" ou salées)
▪ Torsades salées (olive, fromage...)
▪ Torsades "sucrées" (cacao pur, vanille, beurre de cacahuète...)
▪ Tartines salées ou "sucrées"
▶ Tartinades :
- Cream cheese maison (ICI), Fromage, Sauce tomate, Purée de légumes...
- Chocolat (min.80%), Purée d'amande, Pâte de dattes, Compote...
Idées Saveurs Pâte:
