Les Cakes Faciles (Sans Gluten/Lactose)
06/05/2020
▶ 3 RECETTES FACILES - 30 SECONDES préparation 😊
▶ OPTION: SANS GLUTEN - LACTOSE
▶ Idées SAVEURS et GARNITURES 👇
☺Le temps de cuisson ne compte pas comme un temps perdu!☺
PRIX: ~0,70 €
LES RECETTES:
❶: L'Express - ❷: Moelleux - ❸: Gros cake
Quelles Farines ?
• Complète
• Bise (T80)
• Blanche (T65)
• Seigle
• Grand ou Petit Épeautre
• Avoine (farine ou mixé)
• Son d'avoine
→ Seule ou par 2 - 3 sortes!
Quelle BASE ?
• Yaourt végétal
• Yaourt nature
• Fromage blanc
• Crème végétale (coco, soja...)
• Lait (choix)
• Compote / Purée fruits
• Purée légumes (courge, patate douce)
• Banane écrasée
Ingrédients:
Recette ❶:
▪ ŒUFS: × 3
▪ *EAU/BASE: 2/3 Verre (150 g)
▪ FARINE (👆): 1 Verre (150 g)
▪ LEVURE CHIMIQUE: 1 sachet
ou *BICARBONATE (1 cc)
Notes:
▶ *EAU: Remplacez par LAIT ou BASE (👆)
▶ *BICARBONATE: Ajoutez 1 CS Jus citron (ou Vinaigre) = Moelleux 😋
▶ *HUILE: Colza, coco... ou MARGARINE fondue ou PURÉE OLÉAGINEUX (100 g)
▶ SEL: Ajoutez une pincée 😉
Préparation:
• Mélangez LIQUIDE puis SEC puis TOPPING choix (👇)
• Versez dans *moule
• 25 - 40 min 180°
Conseils & Astuces:
▶ LIQUIDE: Ajustez (pâte homogène)
▶ *MOULE: Margarine + Farine OU Papier cuisson OU Badigeonné d'Huile
▶ CUISSON: Temps variable (~25 - 40 min) = vérifiez avec pointe couteau 😉
❆
▶ CONSERVATION:
- Emballez dans film alimentaire directement après cuisson (moelleux 😋)
- Frigo (1 semaine)
- Air libre (3 jours)
- Congélateur (3 mois en sachet)
▶ DÉCONGÉLATION:
- Micro - onde
- Grille pain
- Four (5 min 180°)
- Air libre (~30 min avant)
TOPPINGS SANS SUCRE RAFFINÉ:
DOSAGES:
• Arôme: 1 - 2 cc
• Alcool: 1 CS
• Cacao Pur: 3 CS (30 g)
• Café (poudre, arôme): 1 CS
• Chocolat (min.80%): ~50 - 100 g
• Coco râpée: 4 - 8 CS
• Épices: 1 CS
• Fleur d'oranger: 2 CS
• Fruits (pomme, myrtilles...): Choix
• Gingembre: 1/2 cc
• Purée Oléagineux: 2 - 3 CS
• Thé matcha: 1 CS
• Zestes agrumes: 1 - 2 CS
