Les Pancakes Simples (Sans Gluten / Lactose)
20/04/2020
▶ 3 RECETTES RAPIDES 😊
▶ OPTION: SANS GLUTEN - LACTOSE
▶ Idées SAVEURS et GARNITURES 👇
☺Le temps de cuisson ne compte pas comme un temps perdu!☺
PRIX (×15): 0,40 → 1 €
▲ Chocolat 99% Lindt ▲
▶ MULTIPLIEZ la recette 😉
▶ CONSERVATION: Air libre (3 jours) ou Frigo ou CONGÉLATION
▶ Variez FORMES et SAVEURS 👇 (Voir ICI )
Quelles Farines ?
• Complète
• Bise (T80)
• Blanche (T65)
• Seigle
• Grand ou Petit Épeautre
• Avoine (farine ou mixé)
• Son d'avoine
Les Sans Gluten:
• Poudre d'oléagineux (amande...)
• Fécule / Amidon
• Riz
• Millet
• Sarrasin ... (Liste ICI )
→ Mélangez Seule, par 2 ou 3 !
→ Idées Mélanges sans gluten 👇
Ingrédients:
Recette ❶:
▪ FARINE (👆): 2 Verres (300 g)
▪ LEVURE CHIMIQUE: 1 sachet
ou BICARBONATE (1 cc)
▪ ŒUFS: × 3
▪ *EAU: 1 Verre (200 g)
+ 50 g (6 CS) Huile pour le moelleux !
Recette ❷:
▪ FARINE (👆): 1 Verre (150 g)
▪ LEVURE CHIMIQUE: 1 CS
ou BICARBONATE (1 cc)
▪ ŒUFS: × 1
▪ *EAU: 1 Verre (200 g)
+ 20 g (2 CS) Huile pour le moelleux !
Recette ❸:
▪ FARINE (👆): 250 G
▪ LEVURE CHIMIQUE: 1 sachet
ou BICARBONATE (1 cc)
▪ ŒUFS: × 2
▪ *EAU: 300 G
+ 50 g (6 CS) Huile pour le moelleux !
Notes:
▶ *EAU: Remplacez par Jus fruit pur, Lait (choix), Crème végétale (soja, coco…)
▶ *BICARBONATE: Ajoutez 1 CS Jus citron (ou Vinaigre) = Moelleux 😋
▶ SEL: Ajoutez une pincée 😉
Préparation:
• Mélangez SEC + TOPPING (👇)
• Ajoutez ŒUFS + LIQUIDE (Ajustez !) = Pâte épaisse
• Cuire dans Poêle + Couvercle = Retournez quand des bulles se forment (~2 min. par côtés)
Conseils & Astuces:
▶ LIQUIDE: Ajustez l'eau selon la consistance😉
▶ CUISSON: Feu moyen
▶ REPOS: 24 h maximum frigo
❆
▶ CONSERVATION:
- Frigo ou Air libre (3 jours)
- Congélateur (3 mois en sachet)
▶ DÉCONGÉLATION:
- Micro - onde
- Grille pain
- Four (5 min 180°)
- Air libre (~30 min. avant)
Idées SANS GLUTEN
Idées Toppings Salés & "Sucrés":
DOSAGES:
• Arôme: 2 cc
• Alcool: 1-2 cc
• Cacao Pur: 3 - 4 CS
• Café: 1 CS
• Chocolat (min.80%): Choix
• Coco râpée: 4 - 8 CS
• Épices: 1-2 C
• Fleur d'oranger: 2 CS
• Gingembre: 2 cc
• Thé matcha: 1 CS
• Zestes: ~2 CS
Idées Garnitures Salées & "Sucrées":
*Nutella, Sauce cacao...= Recette sur Site
