Les Quiches (sans lactose - gluten)
11/10/2020
▶ 2 - 3 INGREDIENTS - RAPIDES - SAINES !
▶ OPTION: SANS GLUTEN - LACTOSE
▶ Idées GARNITURES 👇
▲ Fromage sans lactose ▲
▶ Composez votre Tarte SAINE et ECONOMIQUE 😉
▶ Les idées de GARNITURES et de TARTE SALÉES 👇
▶ MULTIPLIEZ la recette 😉
▶ CONSERVATION: Frigo (3 jours) ou CONGÉLATION (2 mois)
⓵ Je choisis ma Pâte:
▲ Feuilletée Végane Sans Gluten ▲
▲ Feuilletée Végane express▲
▲ Végane
(Huile de coco) ▲
▲ Les Sans gluten (option Végane)▲
▲ Brisée
(sans lactose)▲
▲ Sablée
(sans lactose) ▲
▲ Végane (sans gluten)▲
⓶ Je choisis ma base de quiche:
Quelle Base ?
• Yaourt végétal
• Yaourt animal
• Fromage blanc
• Crème / Lait de coco
• Crème végétale
• Lait (choix)
💡 BASE: seule ou moitié - moitié.
Ingrédients:
👉 AU CHOIX:
▪ OEUFS: ×2 = 250 g BASE (👆)
▪ OEUFS: ×3 = 400 g BASE
▪ OEUFS: ×4 = 500 g BASE
▪ OEUFS: ×8 = 600 g BASE (quiche épaisse)
Préparation:
• Préparez la pâte, étalez directement (*ou 10 min. congélateur ou minimum 20 min. frigo).
• Mélangez BASE + GARNITURE 👇 au fouet.
• Étalez et piquez la pâte → dans plat + papier cuisson (ou beurré/fariné).
• Versez l'appareil à quiche et *cuire 30 - 45 min.180°.
*Mettre au frais pour étaler plus facilement.
*Quiche épaisse: cuire 1h 180°.
▶ CONSERVATION:
- Frigo (3 jours)
- Congélateur (2 mois en sachet)
▶ DÉCONGÉLATION:
- Micro - onde
- Four (10 min 180°)
- Air libre (~30 min. avant)
Idées Garnitures:
👉 Je choisis un à plusieurs ingrédients au choix !
Idées de Quiches (végé, végan, normale):
▶ Oignon + Levure diététique + Tofu OU Volaille (morceaux) + Épices
▶ Carotte râpée + Thym + Fromage (choix)
▶ Aubergine + Feta + Herbes (Provence, basilic…) + Oignon ou Ail
▶ Brocolis + Chèvre + Protéine (Volaille, Tofu…)
▶ Poivron + Bœuf 5% (ou substitut VG) + Maïs + Épices
▶ Asperge + Noix + Saumon (ou autre)
▶ Légumineuse choix (lentille…)+ Oignon + Feta + Épices
