Muffin Fromage Blanc (Sans Gluten/Lactose)
01/01/2020
▶ 2 RECETTES = Option SANS GLUTEN - LACTOSE
▶ SAINS et SANS SUCRE RAFFINE
▶ Idées SAVEURS 👇
☺Le temps de cuisson ne compte pas comme un temps perdu☺
PRIX (10 muffins): 0,67 → 0,90 € // 3,12 → 11,58 € (acheté)
▲ Purée d'amande & Cruesli MAISON (ICI) ▲
▶ MULTIPLIEZ la recette 😉
▶ CONSERVATION: Air libre ou CONGÉLATION
▶ Variez FORMES et SAVEURS 👇 (Voir ICI )
Quelles Farines ?
• Complète
• Bise (T80)
• Blanche (T65)
• Seigle
• Grand ou Petit Épeautre
• Avoine (farine ou mixé)
• Son d'avoine
Les Sans Gluten:
• Poudre d'oléagineux (amande...)
• Fécule / Amidon
• Riz
• Millet
• Sarrasin ... (Liste ICI )
→ Mélangez par 2 ou 3 !
→ Idées Mélanges sans gluten 👇
Quelle Base?
• Fromage Blanc
• Yaourt Nature
• Yaourt Végétal
Ingrédients:
Recette ❶:
▪ BASE (choix👆): 150 G
▪ ŒUFS: ×2
▪ FARINE (choix👆): 150 G
▪ LEVURE CHIMIQUE: 1/2 sachet
ou BICARBONATE (1 cc)
Recette ❷:
▪ BASE (👆): 200 G
▪ ŒUFS: ×2
▪ FARINE (👆): 250 G
▪ LEVURE CHIMIQUE: 1/2 sachet
ou BICARBONATE (1 cc)
*EN +: Ajoutez 60 g (7 CS) d'Huile pour moelleux 😋
Préparation:
• Four 180°
• Mélangez TOUT = ajustez avec EAU (~50 G)
• Ajoutez TOPPING*
• Cuire ~20 min
Idées Saveurs & Toppings:
DOSAGES:
• Arôme: 2 cc
• Alcool: 1-2 CS
• Cacao Pur: 3 - 4 CS
• Café: 1 CS
• Chocolat (min.80%): 50 - 100 G
• Coco râpée: 4 - 8 CS
• Épices: 1-2 CS
• Fleur d'oranger: 2 CS
• Gingembre: 2 cc
• Thé matcha: 1 CS
• Zestes: ~2 CS
