Muffins Blanc D’œuf (Sans Gluten/Lactose)
22/03/2019
▶ 2 RECETTES - 4 INGRÉDIENTS
▶ Option: SANS GLUTEN - LACTOSE
▶ Idées TOPPINGS et SAVEURS 👇
☺Le temps de cuisson ne compte pas comme un temps perdu☺
PRIX (8 muffins): 0,70 € // 3,12 → 11,58 € (acheté)
▶ MULTIPLIEZ la recette 😉
▶ CONSERVATION: Air libre ou CONGÉLATION
▶ Variez FORMES et SAVEURS 👇 (Voir ICI )
▲ Yaourt soja + Confiture 100% fruits (Myrtille) ▲
Quelles Farines ?
• Complète
• Bise (T80)
• Blanche (T65)
• Seigle
• Grand ou Petit Épeautre
• Avoine (farine ou mixé)
• Son d'avoine
Les Sans Gluten:
• Poudre d'oléagineux (amande...)
• Fécule / Amidon
• Riz
• Millet
• Sarrasin ... (Liste ICI )
→ Mélangez par 2 ou 3 !
→ Idées Mélanges sans gluten 👇
Quelle Base (recette ❶):
• Fromage Blanc
• Yaourt Nature
• Yaourt Végétal
• Fromage blanc / Yaourt Sans Lactose
Ingrédients:
Recette ❶:
▪ BASE (choix👆): 125 G
▪ BLANC ŒUFS: ×3 (90 G)
▪ FARINE (choix👆): 90 G
▪ LEVURE CHIMIQUE: 1/2 sachet
ou BICARBONATE (1 cc)
Recette ❷:
▪ BLANC ŒUFS: ×3 (90 G)
▪ *HUILE (autre): 9 CS (80 G)
▪ FARINE (choix👆): 190 G
▪ LEVURE CHIMIQUE: 1/2 sachet
ou BICARBONATE (1 cc)
Remplacez Par:
*HUILE: Colza, Coco…
OU MARGARINE VÉGÉTALE fondue, COMPOTE, YAOURT, FROMAGE BLANC, BANANE écrasées, POTIRON/COURGE cuite
Préparation:
Recette ❶:
• Four 180°
• Mélangez LIQUIDE + SEC + TOPPING 👇
• Cuire ~20 min
Recette ❷:
• Four 180°
• Mélangez LIQUIDE + SEC = ajustez avec EAU (~150 G)
• Ajoutez TOPPING 👇
• Cuire ~20 min
Idées Saveurs & Toppings:
DOSAGES:
• Arôme: 2 cc
• Alcool: 1 - 2 CS
• Cacao Pur: 3 - 4 CS
• Café: 1 CS
• Chocolat (min.80%): 50 - 100 G
• Coco râpée: 4 - 8 CS
• Épices: 1 - 2 CS
• Fleur d'oranger: 2 CS
• Gingembre: 2 cc
• Thé matcha: 1 CS
• Zestes: ~2 CS
Idées Sans Gluten:
