Pancakes 1 Personne (Sans Gluten - Lactose)
20/04/2020
▶ 2 RECETTES FACILES - Ultra Rapides 😊
▶ OPTION: SANS GLUTEN - LACTOSE
▶ Idées SAVEURS et GARNITURES 👇
☺Le temps de cuisson ne compte pas comme un temps perdu!☺
PRIX: ~0,24 €
▲ Façon "Croque Pancake" (Yaourt coco - Confiture 100% Fruits) ▲
▶ MULTIPLIEZ la recette 😉
▶ CONSERVATION: Air libre (3 jours) ou Frigo ou CONGÉLATION
▶ Variez FORMES et SAVEURS 👇 (Voir ICI )
▲ Sans Gluten: Farine Lupin + Maïzena ▲
Quelles Farines ?
• Complète
• Bise (T80)
• Blanche (T65)
• Seigle
• Grand ou Petit Épeautre
• Avoine (farine ou mixé)
• Son d'avoine
Les Sans Gluten:
• Poudre d'oléagineux (amande...)
• Fécule / Amidon
• Riz
• Millet
• Sarrasin ... (Liste ICI )
→ Mélangez par 2 ou 3 !
→ Idées Mélanges sans gluten 👇
Quelle BASE ?
• Compote
• Banane
• Purée Courge, Potiron…
• Fromage blanc
• Yaourt choix (Soja, nature…)
Ingrédients:
Recette ❶:
▪ FARINE (👆): 40 → 80 G (4 - 8 CS)
▪ LEVURE CHIMIQUE: 1 cc
ou BICARBONATE (1/2 cc)
▪ ŒUFS: × 1
▪ *EAU: 60 - 100 G (6 → 10 CS)
Recette ❷:
▪ FARINE (👆): 40 → 80 G (4 - 8 CS)
▪ LEVURE CHIMIQUE: 1 cc
ou BICARBONATE (1/2 cc)
▪ ŒUFS: × 1
▪ BASE (👆): 50 G
▪ *EAU: 60 - 100 G (6 → 10 CS)
Notes:
▶ *EAU: Remplacez par Jus fruit pur, Lait (choix), Crème végétale (soja, coco...)
▶ + Moelleux: Ajoutez 1 CS (10 g) Huile (Colza, coco...) ou Margarine végétale fondue
▶ *BICARBONATE: Ajoutez 1 CS Jus citron (ou Vinaigre) = Moelleux 😋
▶ SEL: Ajoutez une pincée 😉
Préparation:
• Mélangez SEC + TOPPING (👇)
• Ajoutez ŒUF + LIQUIDE (Ajustez !) = Pâte épaisse
• Cuire dans Poêle + Couvercle = Retournez quand des bulles se forment (~2 min. par côtés)
Conseils & Astuces:
▶ LIQUIDE: Ajustez l'eau selon la consistance😉
▶ CUISSON: Feu moyen
▶ REPOS: 24 h maximum frigo
❆
▶ CONSERVATION:
- Frigo ou Air libre (3 jours)
- Congélateur (3 mois en sachet)
▶ DÉCONGÉLATION:
- Micro - onde
- Grille pain
- Four (5 min 180°)
- Air libre (~30 min. avant)
Idées SANS GLUTEN
Idées Toppings Salés & "Sucrés":
DOSAGES:
• Arôme: 1 cc
• Alcool: 1 cc
• Cacao Pur: 1 CS
• Café: 1 cc
• Chocolat (min.80%): choix
• Coco râpée: 1 - 2 CS
• Épices: 1 cc
• Fleur d'oranger: 1 CS
• Gingembre: 1/2 cc
• Purée Oléagineux: 1 - 2 CS
• Thé matcha: 1 cc
• Zestes: 1 cc
Idées Garnitures Salées & "Sucrées":
*Nutella, Sauce cacao...= Recettes sur Site
