Pâte Sablée (sans lactose)
04/09/2019
▶ 3 INGRÉDIENTS - ULTRA RAPIDE !
▶ SAINE, ECONOMIQUE et FACILE 😉
▶ Ajoutez des Saveurs👇 (salées ou "sucrées")
☺Le temps de cuisson ne compte pas comme un temps perdu ☺
▶ MULTIPLIEZ la recette 😉
▶ CONSERVATION: 1 semaine Frigo OU 3 mois Congélateur
▶ Variez SAVEURS 👇 et GARNITURES 👇
Quelles Farines ?
• Complète
• Bise (T80)
• Blanche (T65)
• Seigle
• Grand ou Petit Épeautre
• Avoine (farine ou mixé)
• Son d'avoine
Les Sans Gluten:
• Poudre d'oléagineux (amande...)
• Fécule / Amidon
• Riz
• Millet
• Sarrasin ... (Liste ICI )
→ Mélangez Seule ou par 2 !
→ Idées Mélanges sans gluten 👇
Ingrédients:
Recette ❶:
▪ FARINE (choix👆 ): 2 verres (300 g)
▪ *HUILE: 1/2 verre (100 g)
MARGARINE MOLLE: 100 g
PURÉE OLÉAGINEUX: 100 g (5 CS)
▪ ŒUF: × 1
▪ EAU: ~3 CS
Recette ❷:
▪ FARINE (choix👆 ): 200 g
▪ POUDRE OLÉAGINEUX (amande…): 4 CS (50 g)
▪ *HUILE: 1/2 verre (100 g)
MARGARINE MOLLE: 100 g
PURÉE OLÉAGINEUX: 100 g (5 CS)
▪ ŒUF: × 1
▪ EAU: ~3 CS
Notes:
* HUILE: Colza, Coco, Olive, Noix…
Préparation:
• Mélangez TOUT + SAVEUR (👇) = ajustez avec l'EAU
• Mettre la pâte 10 min. congélateur ou 20 min à 1 semaine frigo
• Étalez → Piquez pâte → Garnir
Cuisson:
• Sans garniture: 15 min. 180 °
• Avec Garniture: 30 - 45 min. 180°
Conseils & Astuces:
▶ CUISSON: Temps et Température VARIABLES selon fours = 180° - 200°
▶ ÉTALEZ la pâte sur du PAPIER SULFURISÉ ou moule beurré & fariné 😉
▶ MÉLANGE EXPRESS: Mettre TOUT dans une BOÎTE (Tupperware) → Secouez → Étalez !
Idées SANS GLUTEN
Idées Saveurs Pâte:
DOSAGES:
• Arôme: 2 cc
• Alcool: 1 - 2 CS
• Cacao Pur: 3 - 4 CS
• Café: 1 CS
• Coco râpée: 4 - 8 CS
• Épices: 1 - 2 CS
• Fleur d'oranger: 2 CS
• Gingembre: 2 cc
• Thé matcha: 1 CS
• Zestes: ~2 CS
! Composez votre Tarte Salée !
+
• Béchamel express (ICI)
Idées Tartes Salées & "Sucrées"
