Pâte Sans Gluten (option Végane)
05/12/2019
▶ 4 RECETTES ULTRA RAPIDES 3 INGRÉDIENTS - ULTRA RAPIDE !
▶ 3 INGREDIENTS, SAINE et ECONOMIQUE 😉
▶ Ajoutez des Saveurs 👇 (salées ou "sucrées")
☺Le temps de cuisson ne compte pas comme un temps perdu ☺
RECETTE YOUTUBE:
▶ MULTIPLIEZ la recette 😉
▶ CONSERVATION: 1 semaine Frigo OU 3 mois Congélateur
▶ Variez SAVEURS 👇 et GARNITURES 👇
Quelles Farines ?
• Mix Sans Gluten (Maison ou Acheté)
• Riz
• Sarrasin
• Pois chiche
• Avoine sans glut. (farine ou mixé)
• Millet
• Poudre d'oléagineux (amande…)
• Fécule / Amidon
→ LISTE farines ICI
→ Mélangez SEULE (⚠ texture ⚠) - PAR 2 ou 3
→ IDÉES mélanges (plus bas 👇 )
Ingrédients:
Recette ❶:
▪ FARINES (👆 ): 2 verres (300 g)
▪ HUILE* : 1/2 verre (100 g)
MARGARINE MOLLE: 100 g
PURÉE OLÉAGINEUX: 100 g (5 CS)
▪ ŒUF: × 1
▪ SEL: 1/2 cc
▪ EAU: ~5 CS
Recette ❷:
▪ FARINES (👆 ): 200 G
▪ POUDRE OLÉAGINEUX*: 4 CS
▪ HUILE* : 1/2 verre (100 g)
MARGARINE MOLLE: 100 g
PURÉE OLÉAGINEUX: 100 g (5 CS)
▪ ŒUF: × 1
▪ SEL: 1/2 cc
▪ EAU: ~5 CS
Recette ❸ (VÉGAN):
▪ FARINES (👆 ): 2 verres (300 g)
▪ HUILE* : 1/2 verre (100 g)
MARGARINE MOLLE: 100 g
PURÉE OLÉAGINEUX: 100 g (5 CS)
▪ SEL: 1/2 cc
▪ EAU: ~7 CS
Notes:
*HUILE: Colza, Coco, Olive, Noix...
*POUDRE OLÉAGINEUX: Amande, Cajou, Noisette...
Préparation:
• Mélangez TOUT + SAVEUR (👇) = ajustez avec l'EAU
• Mettre la pâte 10 min. congélateur ou 20 min à 1 semaine frigo
• Étalez → Piquez pâte → Garnir
Cuisson:
• Sans garniture: 15 min. 180 °
• Avec Garniture: 30 - 45 min. 180°
Conseils & Astuces:
▶ CUISSON: Temps et Température VARIABLES selon fours = 180° - 200°
▶ ÉTALEZ la pâte sur du PAPIER SULFURISÉ ou moule beurré & fariné 😉
▶ MÉLANGE EXPRESS: Mettre TOUT dans une BOÎTE (Tupperware) → Secouez → Étalez !
Idées Sans Gluten:
Idées Saveurs Pâte:
DOSAGES:
• Arôme: 2 cc
• Alcool: 1 - 2 CS
• Cacao Pur: 3 - 4 CS
• Café: 1 CS
• Chocolat (min.80%): 50 - 100 G
• Coco râpée: 4 - 8 CS
• Épices: 1 - 2 CS
• Fleur d'oranger: 2 CS
• Gingembre: 2 cc
• Thé matcha: 1 CS
• Zestes: ~2 CS
! Composez votre Tarte Salée !
