Choisir les bons produits industriels
21/09/2019
▶ Savoir lire les étiquettes des produits 🥫
▶ ❌ Ne plus se faire avoir en achetant Ultra - transformé ? C'est FACILE ! 😀
▶ 5 ÉTAPES -> à vous de décrypter les BONS et MAUVAIS produits
du supermarché! 😉
1 ) LISTE DES INGRÉDIENTS:
➔ Courte / Compréhensible
☑
☒
➔ Ordre (=décroissant)
☞ 3 premiers ingrédients = Majoritaires dans produit
Exemple: "Pâte tartinée noisette" : 2% Noisette en 5e position ?!
➔ Pourcentage (% VQ) =
☞ Présence nutriments dans le produit.
• 5 % = Faible teneur
• 10 - 15 % = Forte teneur
▸Choisir produit:
% élevé: protéine, fibre, nutriments
% faible: sel , sucre, graisse saturée• SEL : <1 g / 100 g (Dose: < 5 g / jour / pers)
• FIBRES : > 3 g / 100 g
2) PAS DE SUCRE AJOUTÉ:
▸Choisir produit: Sans Sucre ajouté
"Dont sucres": < 12 g / 100g
* « Dont
sucres » : Comprenant • Naturels (fructose, lactose, amidon)
• Ajoutés (glucose ajouté, sirops...)
☒ MAUVAIS ☒
• Farine raffinée
• Pâte - Riz blanc
•
Sucre
blanc / de canne
•
Édulcorants
•
Sirops : maïs, glucose - fructose, riz...
•
Dextrose / Dextrine
•
Jus
de fruits concentré
•
Mélasse
3) GRAISSES DE QUALITÉ:
▸Choisir produit: < 4 g / 100 g "Dont graisse saturée"
☑ RECOMMANDÉES ☑
• Poly - Mono
insaturées = Colza, Olive, Lin
• Non - Hydrogénées / Raffinée (Coco, Tournesol vierge )
☒ MAUVAISES ☒
• Saturées /
Trans = Beurre, Graisse animale, Crème
• Huiles hydrogénées / Raffinées = Palme, Coprah, Tournesol hydrogénée
4) PEU OU PAS D'ADDITIFS:
▸Choisir produit: < 3 additifs
➔ Ils améliorent:
• Aspect (E100 : Colorants)
• Conservation (E200 : Conservateurs )
• Protection (E300 : Antioxydants)
• Texture / Stabilité (E400: Épaississants , Stabilisants , Anti- Agglomérant)
• Goût (E500 / E600 / E900 : Exhausteurs , Édulcorants)
☑ ADDITIFS AUTORISÉS ☑
☒ MAUVAIS ADDITIFS ☒
▶ Enregistrez les images sur téléphone -> Toujours les avoir sur soi au moment des courses ! ◀
⚠️ Dangers des additifs :
• Allergies
• Augmentation taux de cholestérol
• Cancers (poumon, côlon...)
• Diabète
• Développement maladies (Alzheimer / Parkinson)
• Hyper-activité
• Maladies cutanées
• Malaises
• Migraines
• Tension artérielle
• Trouble de l'attention...
• Troubles gastriques
• Problèmes respiratoires (bronchospasmes...)
➙ Question d'équilibre: bannir les A.U.T (aliment ultra -transfo.) + Limitez les additifs (surtout les mauvais!)
5) Attention aux Arnaques Marketings :
