Sablés croustillants (sans gluten - lactose)
25/12/2020
▶ OPTION: VÉGAN
▶ SANS SUCRE RAFFINÉ - Avec des JAUNES D'OEUFS (ou non).
▶ MULTIPLIEZ et CONGELEZ la recette 😉
▶ Idées saveurs 👇
Quelles Farines ?
• Complète
• Bise (T80)
• Blanche (T65)
• Seigle
• Grand ou Petit Épeautre
• Avoine (farine ou mixé)
• Son d'avoine
Les Sans Gluten:
• Fécule / Amidon
• Riz
• Millet
• Sarrasin ... (Liste ICI )
• Poudre d'oléagineux (amande...)
→ Mélangez par 2 ou 3 !
→ Idées Mélanges sans gluten 👇
Ingrédients:
▪*FARINE (👆): 200 g
▪ POUDRE AMANDE: 100 g
▪ LEVURE CHIMIQUE: 1 CS
▪ *MIEL: 3 CS (60 g)
▪ MARGARINE: 150 g
▪ *JAUNE d'OEUF: ×2 (40 g)
*Jaune animal ou végétal ou compote.
*Miel: ou sirop agave, érable, de dattes.
*SANS GLUTEN pour moi: 200 g farine de riz
Préparation:
• Mélangez TOUT (+SAVEURS 👇) à la main ou robot feuille = pâte collante.
• Mettre 10 min. congélateur ou 30 min à plus au frigo.
• Formez des petites boules et cuire 15 min 180°.
Sirop d'agave sur Greenweez.com
▶ SAVEURS:
- Cacao pur (2 - 3 CS)
- Coco râpée (5 CS)
- Épices (1 CS)
- Fruits séchés
- Graines (chia, lin ...)
- Oléagineux (amande, noisette...)
- Sel de Guérande (2 pincées)
- Zestes d'agrumes (~1 CS)
▶ CONSERVATION:
- Boîte / Bol (3 - 5 jours)
- Frigo (1 semaine)
- Congélation (3 - 6 mois)
▶ DÉCONGÉLATION:
- Grille - pain
- Four (5 min 200°)
- Air libre (~30 min avant)
Idées SANS GLUTEN:
